L’équipement scientifique du projet FOSAMED est installé, dans une salle séparée, avec le lecteur de microplaques UV-Vis, un autre équipement acheté par l’Université Mohammed Premier. Ainsi, l’équipement FOSAMED vient compléter l’équipement local acheté par l’UMP.

Les équipements du centre seront utilisés dans les domaines de l’enseignement (étudiants en Master) et de la recherche scientifique (étudiants en doctorat), ainsi que l’offre de services (contrôle qualité des aliments) pour les entreprises agro-industrielles, notamment le contrôle qualité des aliments, et le plan de nettoyage et de désinfection des entreprises.

L’équipement peut être utilisé par tous les enseignants, personnels techniques et étudiants (Master et PhD) de l’Université Mohammed Premier travaillant sur la sécurité sanitaire des aliments.

Au moins 25 enseignants et 40 étudiants en Master (masters FOSAMED et EDD) et 30 doctorants impliqués dans la sécurité sanitaire des aliments utiliseront cet équipement.

L’équipement FOSAMED est composé d’une enceinte de sécurité microbiologique (Classe II), du colorimètre Minolta hunter, et du goniomètre à angle de contact (OSSILA), avec ses appareils associés, notamment Deep Coater, Spin Coater et UV-Ozone cleaner. Le MSC (Classe II) sera utilisé dans la détermination des micro-organismes (aspects quantitatifs et qualitatifs) d’importance hygiénique et technologique.

Le colorimètre Hunter sera utilisé pour déterminer les modifications biochimiques des aliments, en termes de couleur, entraînant leur contamination par des micro-organismes pathogènes et d’altération.

Le goniomètre et son appareil associé seront utilisés pour déterminer l’hydrophobicité des surfaces (angle de contact) et l’efficacité des produits chimiques utilisés dans les opérations de nettoyage et de désinfection, ce qui devrait conduire à l’élimination des micro-organismes pathogènes et de détérioration.

Cet équipement viendra enrichir l’offre de services du centre, en matière de contrôle qualité des aliments pour les entreprises agro-industrielles.

Le laboratoire/équipement FOSAMED sera utilisé dans d’autres projets : PHC-Maghreb 01MAG20, PPR1/19/2015-CNRST, PAM/CNRST.