AcopTech est un laboratoire de Recherche et Développement (R&D) Foodtech créé en 2022 pour servir de nouvelle interface reliant l’ENA Meknès aux partenaires marocains et internationaux des secteurs agricole et agroalimentaire.

Une culture dynamique, inspirante et stimulante ainsi qu’un engagement rigoureux à contribuer de manière significative à rendre les systèmes agricoles marocains plus résistants au changement climatique, à transformer les produits et sous-produits agroalimentaires en produits de valeur et renouvelables, et à soutenir la transition verte de l’agriculture marocaine et filières agro-alimentaires. C’est l’appareil d’AcopTech.

Ce centre de R&D dédié est une expression éminente des relations de collaboration étroites entre le Maroc et les pays méditerranéens européens étant donné que le financement de plusieurs de ses fonctionnalités est soutenu par des programmes de recherche et de coopération européens.

Le Lab est destiné à permettre aux ingénieurs agronomes et aux étudiants en master et doctorat de développer des solutions aux défis posés par les entreprises agricoles et agroalimentaires marocaines. De cette manière, les étudiants sont impliqués dans toute la chaîne d’innovation, de l’idée à la résolution de problèmes. Les solutions pratiques passent au niveau supérieur, la démonstration de prototypes. Ce processus innovant est multidisciplinaire, unit différentes générations et permet à différents acteurs de travailler ensemble de manière créative vers des objectifs communs.

En tant que Centre FOSAMED à l’ENA, AcopTech s’est doté des équipements scientifiques, informatiques et audiovisuels indispensables pour former et préparer la future génération de professionnels marocains qualifiés dans le secteur oléicole dans le cadre du premier programme de Master au Maroc (MarVOOLEA) axé sur la qualité et la sécurité des produits oléicoles.

L’ENA a équipé son laboratoire : 1) d’un appareil de chromatographie en phase gazeuse (CPG) comprenant tous ses accessoires pour analyser la composition de l’huile d’olive, 2) d’un appareil d’extraction en phase solide pour la préparation et la purification des échantillons, et 3) d’une barre de visioconférence pour la salle de classe/salle de réunion.

Le laboratoire vise à créer des liens plus solides entre le secteur marocain de l’huile d’olive et l’éducation et à développer et mettre en œuvre les outils nécessaires pour former et préparer la prochaine génération de professionnels qualifiés.

Outre la formation de jeunes étudiants marocains, les équipements obtenus dans le cadre du projet FOSAMED permettent d’accompagner les acteurs marocains de la filière oléicole dans la garantie de la qualité et de la sécurité de leur production. Ces équipements seront également utilisés pour diverses activités au sein d’autres projets, principalement : H2020 SOIL O-LIVE « La biodiversité et la fonctionnalité des sols des oliveraies méditerranéennes : une analyse holistique de l’influence de la gestion des terres sur la qualité et la sécurité de l’huile d’olive », MCRDV ECO -VALOLIVE « Récupération écologique de « l’hydroxytyrosol » à partir de sous-produits de l’olive et sa réutilisation pour des applications d’aliments fonctionnels et d’emballages bioactifs », PRIMA MEDIET4ALL « Mouvement transnational pour soutenir la transition durable vers un système agroalimentaire sain et respectueux de l’environnement à travers la promotion de MEDIET et de son mode de vie dans la société moderne » et SUSFOOD2-FOSC ALGAEBREW « Libérer le potentiel des microalgues pour la valorisation des déchets de brasserie en aliments pour animaux et engrais riches en oméga-3 ».